2016-09-01から1日間の記事一覧

ショルダーベーコンを仕込みますよ

薫製

肩ロースブロック1kgを使います。肉にフォークをザクザク刺しまくって穴を開け、クレイジーソルトをすり込みます。ローリエと一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫で寝かせます。その後、1日1回肉をひっくり返します。