鍋から肉を取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取ります。 肉表面の水分をふき取りました。 こちらのシートを使って肉を脱水します。 シートを肉に密着させて巻きます。肩ロースは肉が大きかったのですが、ギリギリ1枚で巻けました。 バラ肉も同様にシー…
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