時々キャンプ

キャンプレポートとキャンプギア(主にユニフレーム製品)の紹介ブログです。

ショルダーベーコンを仕込みますよ

肩ロースブロック1kgを使います。
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肉にフォークをザクザク刺しまくって穴を開け、クレイジーソルトをすり込みます。
ローリエと一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫で寝かせます。
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その後、1日1回肉をひっくり返します。