仕込んだ肉の塩抜きをしますよ

ジップロックから出した直後です。
肩ロース

バラ

表面の塩分とハーブを洗い流します。
肩ロース

バラ

水を張った鍋に肉を入れます。
肩ロース
肉が大きく（鍋が小さく？）て、肉を曲げて入れました。

バラ

冷蔵庫に鍋を入れて24時間塩抜きをします。